Betesalat med chevre og karamelliserte valnøtter

DSC09210

Denne salaten … Den er rågod!

Du trenger:

Salatblader etter din preferanse
Beter (rødbeter, polkabeter, hvite beter osv.)
Rosenkål
Reddik
Purre
Fiken
Bacon
Valnøtter
Chevre
Sukker/brunt sukker/honning, til karamellisering
Egg, melk og griljermel, til paneringen av osten

DSC09223

Slik gjør du det:

Karamelliser valnøttene ved å varme de opp i en kjele sammen med sukker – brunt eller hvitt – eller honning. Legg de deretter på et stekebrett med bakepapir til avkjøling. Vask salaten, kutt betene og rosenkålene i terninger, og kutt resten av grønnsakene og fikenene i biter eller skiver. Betene skal bakes i ovnen til de er møre. Skjær baconet i små terninger og stek dem – legg dem deretter på et kjøkkenpapir for å tørke av fettet. La fettet fra baconet ligge i pannen, og stek rosenkålen godt i fettet. Bland egg og melk, og dypp chevren i blandingen og så i griljermelet før du steker det i en ren panne. Dander salaten på en tallerken og nyt!

En kommentar om “Betesalat med chevre og karamelliserte valnøtter

Del dine tanker i kommentarfeltet