Biffsalat med focaccia

DSC00657-2

Denne salaten er innmari god, og den passer perfekt som middag på uinspirerte dager. Og alle andre dager også, for å være ærlig. Lag den før de jordbærene er borte fra butikken. Her er oppskriften!

Du trenger:
Biff (av ditt valg, jeg foretrekker ytrefilet)
Salat (av ditt valg)
Jordbær
Mango
Agurk
Cherry tomater
Vårløk
Fetaost

Dressing:
10 ss fersk limejuice
3 ss fiskesaus
2 ss sukker
1 ss chilipulver
Sesamfrø (tørristet)

Focaccia:
50 gram gjær
6 dl vann
1 ts sukker
1 ts salt
2 dl olivenolje
1 kg mel
Saltflak
Rosmarin
Soltørkede tomater
Oliven

Slik gjør du det: 
Focaccia: Bland ut gjæren i lunkent vann. Tilsett sukker, olje og mel. Kna deigen godt, den skal være litt løs. Sett deigen til heving, den skal vokse til dobbel størrelse. Kna inn soltørkede tomater og oliven, og ha deigen i en ildfast form. Strø saltflak og rosmarin over og la deigen heve enda 30 minutter. Drypp litt olivenolje på toppen og stek focacciaen på 200 grader i rundt 30 minutter.
Dressing: Bland alle ingrediensene sammen.
Salat: Kutt grønnsakene, frukten og bærene. Bland sammen med fetaost i en bolle. Krydre biffen godt med salt og pepper, og stek den i pannen på høy varme med masse smør – cirka to minutter på hver side.

Bon appétit! 

Del dine tanker i kommentarfeltet